麺屋「源丸」で「源丸冷し」-川越で水戸スタミナラーメン
どうも！
こせたんです。
このブログ、ちょっと更新が空いちゃいましたが、自分のペースで少しずつ更新して行こうと思っています！
メインのブログ「こせたん宅配弁当」という宅配弁当ブログは、ほぼ毎日更新してます。
ダイエットに使える宅配弁当ばっかり毎日食べているので、興味のある方はぜひチェックしてみて下さい！
今回食べたラーメンは、川越市の「源丸」です！
チェーン店の「丸源」じゃありません！
埼玉の川越市で、本格的な水戸スタミナラーメンが食べられるお店です。
それでは、レポートして行きます。
到着は２０：００くらいです。
真っ暗。
車で行ったんですが、電車だと東武東上線の霞が関と鶴ヶ島の間くらい。駅からは遠そうです。
お洒落な入口。
駐車場は軽く１０台以上ありますね。
郊外とはいえ、店構えを見る限り設備投資をしっかりしていそうなお店です。
入店すると、店内は「食堂」といった趣。
さっそくお目当ての「水戸スタミナラーメン」の「源丸冷し」を注文しました。
ツレと３人で来てます。
ツレは「源丸らーめん」を注文
なんか、めちゃ良さげなメニュー表ですね。
店構えといい、これ、絶対に美味しい店ですよ。
待つことしばし、到着しました！
本格水戸スタミナラーメン「源丸冷やし」の大盛！
説明すると、ピリ辛のあんかけ冷しあんかけ中華麺です。
へ、変な説明ですね。
茨城水戸市のご当地ラーメン「スタミナラーメン」の冷やしバージョンです。
水戸でも冷やしがメジャーなのかな？
具は野菜たっぷり。メインや人参、キャベツ、かぼちゃ。
あと、レバーを揚げたものが入ってます。
麺はぷりぷりの太麺。
食べてみると・・・
めっちゃ甘いけど美味しい！
驚きの甘さ。癖になる甘さです。
う～ん、甘くて美味しい混ぜ麺って、ほとんど食べた事ないですよ。
これ、ほんと癖になるタイプの味。
ツレの「源丸らーめん」も到着。
具も麺もほぼ同じ仕様で、こちらは汁そば。
少し食べさせてもらったんですが・・・
こっちの方がさらに甘かった！
スープかタレが、とっても甘い仕様になっているでしょう。
た、たまらん。
ピリ辛さが、甘さを強調しているようなバランス。
甘辛さで野菜も麺もワシワシ食べたくなっちゃいます。
これ、近くにあったら通っちゃうな～。
残念ながら、川越までは１時間以上かかちゃうので、そうそうこれません。
僕は東京の練馬に住んでます。
川越街道でよっこらえっこら来ました。
「スタミナラーメン」というと、埼玉ではめちゃ辛くてニンニクを利かせたタイプのラーメンを指すと思います。
僕もどちらかと言えば、そっちのイメージ。
でも、水戸のスタミナラーメンもいいですね。
また、川越の近くを通った時に食べたいと思います。
本場の水戸でもできれば食べたい！
ごちそうさまでした。
足立区「中華そばYou Lee」で「中華そば白・中華そば黒」を食べました！
どうも！
こせたんです。
今回は足立区の大谷田陸橋近くの「中華そばYou Lee」に行ってきました！
すぐ３件となり位の店が「大谷田大勝軒」です。
You Leeはすでにネット上では高評価を得ていて、大谷田大勝軒の店主には戦慄が走っていると思われます・・
大谷田大勝軒も美味しい大勝軒で、長く続いているお店です。僕は何度も食べてます。が、頑張って欲しいな～。
入店して、僕が「中華そば白」、ツレが「中華そば黒」を注文しました。
ご夫婦で営業されているようです。
こちらのお店のこだわりが書いてあるファイルがありました。
シンプルで好感が持てます。
待つことしばし、お目当ての中華そばが到着しました！
中華そばYou Lee「中華そば白」
えっと、確か「中華そば白」の食券を押しただけだったような気がするのですが・・・
なんか、たっぷりの鴨肉がついてきました。
これは多分「鴨そば」ですよね・・
店主間違えちゃったかな？
ラーメン部分は「中華そば白」の塩ラーメンのようですね。
せっかくだからいただきます。すみません店主。。
いや、まあ僕がボタン押し間違えただけかもしれませんが・・
食べた感想は、まず麺が美味しかったです。
スープは魚介と鶏の出汁。バランスが良いスープですね。
美味しいです。
そして、問題の鴨肉ですが。。
合鴨というやつでしょう。かなり脂がのっています。柚子胡椒でいただけるようになってました。
こちらも美味しかったです。
中華そばYou Lee「中華そば黒」
ツレが注文した「中華そば黒」はこんな感じです。
随分、スープの色が濃いですね。
少し食べさせてもらったのですが、スープは色ほど濃い味ではないです。
先ほどのこだわりが書いたファイルにあって、「超特選醤油」の色が濃いのでしょう。
「超特選」ですからね！
少し甘めの醤油ラーメンでした。
美味しかったのですが、もっと美味しくなるポテンシャルがありそうなラーメンだと感じました。
良い素材が使われていそうな味です。
多分、中華そば白も、中華そば黒も同じ麺を使っていて、その自家製麺は風味がよく、とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
美味しかったです。
また来ます！
そして、大谷田大勝軒にも、また行こうと思います！
葛飾区の「らーめん道の塩」で「塩らーめん中盛」を食べてきました！
どうも！
こせたんです。
葛飾区の有名なお店「つけ麺 道」の「塩らーめん」を食べてきました。
「つけ麵 道」は、月曜日と火曜日に「らーめん道の塩」として営業しています。
月曜日と火曜日にしか食べられない、「つけ麺 道」の塩らーめんです！
葛飾区・らーめん道の塩・塩らーめん中盛
「つけ麺 道」はとても有名なお店で、普段はアホほどの並びができています。食事時は２時間待ちが普通とか、そういうレベル。
でも、同じ店舗で月曜日火曜日限定で提供される「塩らーめん」を食べるのには、そこまで並びがないです。
というか、通し営業のお昼時の一部以外は、一切ならばずに食べられます。
この日も１４：３０くらいで並びなしでした。
さっそく入店して、「塩らーめん」と「中盛」券を購入して、カウンターで一息つきます。
「つけ麺 道」も食べたことがありますが、「演出」感はありました。
多分「演出」をしているから、回転が悪くなって２時間待ちとかになるんだと思います。。
大きいビンは、上の説明書きに書いてあった「フルーツ酢」です。
以外と知られていないことですが、「つけ麺 道」はお持ち帰りメニューを並ばずに買うことができます。
年末はその持ち帰りメニューを予約の限定品にするようです。
待つことしばし、「塩らーめん中盛」が到着しました！
この塩ラーメン、本当に美味しいんですよ？
少なくても、並ばずに食べられるラーメンの味ではないです。
僕が知る限り、並ばずに食べられるラーメンの中で、一番美味しいラーメンです。
麺はこんな感じです。
中太ストレート？かな。
スープは塩魚介豚骨です。
とても濃厚で濃い味のスープなのですが、今回いただいたら、以前よりも薄めの味であっさりした感じになってました。
ま、まあ、以前の濃厚さと味の濃さは、「これは美味しいけれど、体に良くないな～」と思わせるレベルだったので、今の味でちょうど良いのかもしれません。
いや、本当に美味しいです。この豚骨魚介の塩ラーメン。
玉子はなぜか凄く甘いです。
チャーチューは煮だしたやつ。
わかめは良いものを使っている感じです。
ついでにチャーシュー丼も注文しました。
書き忘れましたが、「塩らーめん」が８５０円、「中盛」(250g)の券が１００円。チャーシュー丼の値段は忘れました。すみません。２５０円くらいだったかな？
写真の中央右側「まいった」の札は、テレビ番組でつけ麺生みの親の山岸一雄さんを
「参らせた」札です。
本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした。
葛飾区周辺の方は、ぜひこの並ばずに「つけ麺 道」と同クオリティーのラーメンが食べられる「らーめん道の塩」(月曜日火曜日限定)に行ってみて下さい！
今回いただいた「塩らーめん」の他にも「塩つけ麺」もありますよ！
(ただし、「塩つけ麺」は「つけ麺 道」のつけ麺とは麺もスープも違ったものです。)
さっきも書きましたが、僕の知る並ばずに食べられるラーメン屋の中では、一番美味しいラーメンです！
足立区の深夜の名店「田中商店」の豚骨ラーメンを食べてきました
どうも！
こせたんです。
足立区の田中商店には昔からよく行ってます。
はっきり覚えてないですが、１０年近く前からかな？
年中無休・深夜営業・駐車場完備で、美味しい豚骨ラーメンを出すお店です。
僕は、今まで田中商店で何キロ分くらい太らされているのか・・・
今はある程度制限しますが、以前はどんどん替え玉して、無料の「替えスープ」もいただいていました。
美味しいけど、ガチで太らされるラーメン屋です。。
足立区・田中商店・ラーメン
午前２：３０くらいに到着しました。
久しぶりの田中商店さんに、ワクワク入店です。
と、いいつつ、この写真は退店時のものです。
２：３０入店時には、なんと５０％～７０％くらいのお客がいました！
この時間に席が多数埋まってるラーメン屋は、そうとう珍しいと思います。
駅から遠い立地なのに。。す、すごいです。。
さて、カウンターに詰めて座らされて(笑)、注文することしばし。
ラーメン(麺の硬さ・普通)＋もやしトッピング、が到着しました！
う～ん、昔からまったく変わっていません。
ここの豚骨ラーメンは、本当っに、まったく変わりません。劣化しません。
日々の味のブレは小さいですし、年の単位でも味がほとんど劣化しないのは驚きです。
麺の細さも相変わらず。
麺の細い正統派の豚骨ラーメンですね。
その後、替え玉を「ハリガネ」で注文してみました。
粉っぽさが美味しかったです。
途中でにんにくや辛子高菜を入れて、味変し、飽きずにいただけました。
今でこそ、国産のにんにくも安くなってきましたが、１０年近く前はまだ国産にんにくは高価で、当時から田中商店は国産にんにくを使っていることを売りにしてました。
懐かしいです。
相変わらず、にんにくはいい味でした。
寸胴鍋にた～ぷりの豚骨が入っているのも、昔と変わらかなったです。
店員さんが多いのも変わりませんでした。
女性の店員さんも常時？２人必ず入ってますね。
厨房も、４人くらい常駐しているのかな？
「懐かしい」を連呼しているのは、アレです。
田中商店は、ある程度「封印」しないと、僕の体重がどんどん増えちゃうんですよね。。
深夜にいつでもこのクオリティのラーメンが食べられるのは、主観的には超嬉しいことですが、健康面を考えるとこれ以上ない危険です。
年中無休・深夜営業・駐車場完備で美味しい豚骨ラーメンの田中商店さんは、これからも、たま～にいただくことにします。
スープを飲まずに替え玉なし、とかで変えれば大丈夫なんだろうけど・・・
それは無理です！
鶏そば雫一大袋店(越谷市)に行ってきました！
どうも！
こせたんです！！
あっさりラーメンが食べたくなって、鶏そば雫一に行ってきました。
前回レポートした「麺屋烈」さんから５キロくらいのところにあるお店です。
越谷市には美味しいラーメン屋さんが多いですね。
では、さっそくレポートして行きます！
鶏そば雫一大袋店・濃厚鶏そば
夜８：００くらいに到着！
入店すると、ラーメン屋には珍しい掘りごたつが！
いいですね。。
奥の方には製麺部屋が見えます。
これは、ありがち。。
卓上には、薬味がいっぱいです。
こってり系のラーメン屋には薬味がいっぱい置いてある場合が多いですが、あっさり系のラーメン屋さんで薬味が多いのは珍しいです。
「揚げエシャロット」とか、そそる薬味ですね。。
食券を店員さんに渡して、待つことしばし。
僕が注文した「濃厚鶏そば」(850円)が到着しました！
なかなか美しい見た目です。
麺はこんな感じ。
チャーシューは豚と鶏の２種類が入ってました。
お味の方は、鶏白湯にしてはあっさり目でした。
お上品な鶏白湯ですね。
先ほどの「揚げエシャロット」を入れると、良い風味でした。
さらに「甘がえし生姜」なる薬味も入れてみました。
こちらは、生姜の風味はあるのですが、かなり抑えられています。
入れると味や風味は多少変わりますが、大きくは変わりません。
よく考えると、「揚げエシャロット」も、強い薬味ではなかったです。
普通の鶏そばも
ツレが注文したノーマルの鶏とばも、少し食べてみました。
完全に、淡麗ですよ、淡麗。
スープがあっさりしている分、麺が美味しく感じました。
この麺は美味しい麺ですね。。
後から気付いたのですが、このお店の推奨の薬味が書いてありました。
柚子胡椒は店員さんがもってきてくれました。
どちらの鶏そばにも、よくあいました。
つけそばは替えスープも可能らしいです。
いや、美味しかったです。
そして、薬味もそれぞれ良かったです。
この店はまた来ちゃうな。。
ごちそう様でした！
麺屋烈(越谷市)で「煮干しそば極」と「ニボ玉」をいただきました！
越谷市・麺屋烈・煮干しそば極＋ニボ玉
越谷市の麺屋烈さんに行ってきました！
(たしか)日本一大きいショッピングモール「越谷レイクタウン」の近くにあるラーメン屋さんです。
お店には午後の部が始まる１８：００ちょい前に到着しました。
せ、先客の車が止まっていたので、横から撮ってみました。。
店の前には車が２台とめられるようになってます。
さっそく、入店入店！
メニューは少なめです。
煮干しそば、煮干しそば塩、冷やし煮干しそばと、今回いただいた「煮干しそば極」がメインのメニューです。
「煮干しそば極」は、濃い目の煮干しそばですね。。
食券を買い、席について、待つことしばしで、「煮干しそば極」が到着しました！
煮干しそば極８００円です。
美味しそうなビジュアルです！
麺はこんな感じの中太か細麺かな？のストレートです。
そしてスープは濃い煮干し！
実は、こちらのお店は過去に何度かおじゃましてます。
たしか以前は「煮干しそば極」は限定メニューで、遅いと食べられないことがありました。
なので、今回は午後の部が始まる時間に来たのですが・・・
それでも先客がいました。
そして、「煮干しそば極」は、限定メニューではなくなっていたようです。。
濃い煮干しスープ＋おいしい自家製麺を堪能しました。
そして、「ニボ玉」を現金で注文しました。
「ニボ玉」は、味付き替え玉の走りです
このお店の「ニボ玉」とは、「煮干しの替え玉」的なものです。
こんな感じです！
普通の替え玉に、魚粉と玉葱、煮干し油とタレが入っています。お値段は１５０円です。
よく混ぜて、そのまま食べてもとても美味しいです。
こういった、味付きの替え玉、いわゆる「和え玉」を出す店は、最近はよく見かけます。
ただ、こういうのが流行ったのは、ごく最近のことです。
この麺屋烈さんは、そのまま食べても美味しい「和え玉」が流行る前から、この「ニボ玉」を提供していました。
多分、この「ニボ玉」を参考にして、和え玉を出すことにしたラーメン屋も少なくないと思います。
「ニボ玉」だけで、普通に美味しいです。これだけじゃんじゃん食べたいです。
ですが、「ニボ玉」だけの注文はご遠慮ください、とのことです。
まあ、１５０円と破格のお値段なので、仕方ないでしょう。。
煮干しそば極はマイルドになっていた？！
以前なんどか麺屋烈さんにおじゃました時より、「煮干しそば極」のスープがマイルドになったように感じました。
僕が他の店で、この「煮干しそば極」よりもエグみの強い煮干しそばをたくさんいただいたから、そう感じただけかもしれません。
ですが、いずれにせよ、今回いただいた麺屋烈さんの煮干しそば極は、煮干しの味がとても強かった割にはエグみが少なく、マイルドでとても美味しかったです。
越谷市に用事がある時には、また「煮干しそば極」と「ニボ玉」を食べに来ようかと思います！
東池袋大勝軒ロゼオ(松戸市)でつけ麺を食べました！
こんにちは！
こせたんです。
今回は松戸市の６号線沿い「大勝軒ロゼオ(rozeo)」さんにおじゃましました。
このお店は良いですよ～。
「とみ田」系列のエース店です。
美味しいのはもちろん、僕がラーメン屋に求める要素が全てそろってます！
東池袋大勝軒ロゼオは味良し、席良し、駐車場良し、営業時間良し！
車で行きました！
駐車場はたっぷり１０台分以上あり、いつも半分は埋まっているイメージです。
２２：３０くらいに到着で、外観はこんな感じです。
看板には東池袋大勝軒の写真がのってます。
正面からはこんな感じ。
入店して、「濃厚つけ麺(中320g)」860円と、ツレの「中華そば(並180g)」780円、心の味餃子５個(670円)を注文しました。
お客さんが多かったので店内を撮るのは控えましたが、この店は本当に広々で、落ち着いて食べられます。
カウンターも広いし、テーブル＆小上がりも本当に広いし多い！
昼時などの込んでいる時でも、少し待てば入店して広々な状態で食べられるのは、特筆ものです。
ほどなくして、まずは中華そばが到着しました。
「濃厚中華そば」じゃないのに、かなり濃厚ですｗ
少しもらって食べてみましたが、美味しいです。マジで美味しいです。。
そして、次は濃厚つけ麺が到着
「もりそば」ではなく、「つけ麺」です。
なんと、「つけ麺」というメニューの他に「もりそば」というメニューもあります。
「もりそば」は、大勝軒のもりそば、アレです。
上の写真の「つけ麺」は「とみ田」系のつけ麺です。
正直、「つけ麺」と「もりそば」の両方を注文したいくらいです。。
あと、「心の味餃子」も注文しました。
１個がめっちゃデカい餃子です。割りばしの大きさから分かるかと思います。
味もかなり美味しいです。
これはいい餃子！
ラーメン屋の餃子って美味しいものが少ないですからね。。
大勝軒ロゼオさんにはお世話になってます
大勝軒ロゼオさんには、何年前からか忘れましたが、かなりお世話になってます。
劣化知らずの安定の美味しさです。
駐車場で困ることはないですし、中休みなしの長めの営業時間なので使いやすいですし、店内広々で落ち着いて食べられます。
もし、ラーメンの味以外の要素も点数に入れて評価するのならば、間違いなく、こちらの大勝軒ロゼオさんが僕の中でナンバー１の１００点です。
てか、味だけ評価しても、少なくてもベスト１０には入る味です。
今、これを書きながら、もう一つ思い出しました。
心の味餃子を初めとして、野菜炒めやワンタンなどのサイドメニューも素晴らしい店です。
本当っ～に、欠点のない店ですわ。
美味しいから食べ過ぎて太るところが欠点ですね。。
