麺 酒 やまのでトロ豚ませソバを食べてきました！
麺 酒 やまの
練馬駅すぐ近くの「麺 酒 やまの」さんへ行ってきました。
以前に何回か行ったことのあるお店です。
たべログやラーメンDBでとても評価が高いお店なのに、深夜遅くまで営業している数少ないお店です。
美味しいラーメン屋って、営業時間が短いところが多いですからね。。
やまのさんは地下１階(もしくは半地下？)にあります。
階段を降りると、店の入り口がある感じです。
う～ん、駅前のごちゃちゃした場所にある店にはふさわしい門構えですね。。
早速、券売機で食券を購入。券売機はこんな感じです。
僕は、お目当ての「トロ豚まぜソバ」を購入っと・・！！
右上の張り紙に悲しいことが書いてありました・・・
６月から深夜営業が２４：００までになっちゃうみたいですね。。
こ、これは残念。。(この写真を撮ったのは、５月下旬です。)
まあ、最近はファミレスですら深夜営業が少しずつ削られているから、仕方のないことかもしれませんね。
気を取り直して、店内に入り、店員さんに食券を渡してまぜソバを待ちます。
厨房側ではなく、壁側にカウンターがあり、他にテーブル席が多くあります。
お酒も売りにしている店なので、ラーメン屋にしては、比較的「早く食って早く帰れ」感は低い店内になっているようです。。
テーブルにはお酒とおつまみのメニューが。。これは現金で追加注文するためのものかな。
「練馬大ギョーザ」は以前に食べたことがあります。大きかったです。
「まぜソバの食べ方」が書いてありました。
タバスコを入れるのがおすすめらしいです。いいですね。
トロ豚まぜソバ到着！
さて、ほどなく「トロ豚まぜソバ」が到着しました。大盛です。
ドン！
「トロ豚」が凶悪なルックスにです！
こ、これはヤバい食べ物です。
まず、その「トロ豚」をいただいてみたのですが、かなり甘辛く味付けされていていました。
お味もなかなかの凶悪さでした。でも美味しいです！
まぜソバの方も、大盛で麺が多いのに結構辛めの味付けに感じました。
これは、僕が普段コープの宅配弁当を食べているので、やさしいお味に舌が慣れた結果なのかな？？
隣のテーブルでは、その「トロ豚」が小さく刻まれて、ご飯の上にのっている丼ぶりものが運ばれていました。
あ、あっちの方が良かった・・・
多分、この超脂っぽく甘辛いトロ豚は、ご飯によくあうでしょうね。。。次はアレ食べる。。
実は今回もツレと一緒に来ていて、ツレは「煮干中華」を注文しました。
少し味見をさせてもらいましたが、ほとんど甘味のない、煮干し味が強めのらーめんです。
まぜソバの甘辛さと対比すると、甘さが少ないことが強く感じられました。
こちらも美味しかったです。
やまの・まとめ
やまのさんは、お酒が売りのラーメン屋らしく、店内は飲みやのそれに近い雰囲気でした。
まぜソバは甘辛く、煮干中華は煮干し出汁が強く甘さは抑えられていました。どちらも美味しかったです。
６月から２４：００までの営業になってしまうのが残念です。
深夜遅くまでやっていて、かつ美味しいラーメン屋さんって、ほんと貴重だったんですよね。。
まあ、２４：００でも十分に遅くまでやっていると言えるので、またいただく機会もあると思います。
麺心國もと(めんごころくにもと)に行ってきました！
麺心國もとは美味しいっす
麺心國もとさんに行ってきました。こちらは数年前からちょいちょいお世話になってます。
店構えの写真を撮るのを忘れたので、いきなりいただいたラーメン写真をどん！します。
どん！
「らーめん」並みです。730円です。
國もとさんのらーめんは大好きなのですが、最近けっこう味が変わってきているようです。
以前の方が濃かったですね。
あっさりしていて、これはこれでいいんですが、以前の濃い方が好きと言えば好きです。
國もとさんは、２年くらい前まで、非常に濃い豚骨魚介系のつけ麺をやってました。これがとても美味しくで人気でした。
そして、今よりも夜遅くまで営業してました。
店主さんがいろいろ頑張り過ぎちゃったらしく、腰を痛めてしまって、しばらくお店を休んだ後に、メニューや営業時間を一新して再スタートされました。
その時にらーめんの味も少し変わったようです。
今もメニューにつけ麺はあるのですが、以前のような粘度の高いものではなく、比較的ライトなつけ麺になってます。
以前の濃ゆいらーめんと濃ゆいつけ麺はもう食べられませんが、これは仕方なしでしょう。
今のらーめんでも十分に美味しいですしね。
お味は、塩味的には濃い目で、柑橘系の何か(ゆずかな？)を少し利かせているらーめんです。
揚げねぎがたっぷり入ってます。
そして、今回もツレと来てます。ツレが食べたのはこちら。
多分「まぜそば」だったはずです。あ、油そばだったかな？・・・
新メニューのようでした。
少しもらって食べてみたところ、結構脂っぽかったです。
具は揚げニンニクと魚粉と玉葱、チャーチューは低温と普通の２種類のほぐし、白ネギ、メンマ、のり。
いいですね。
おまけのスープが付いてきました。
今回いただいた、らーめんと油そばは、両方とも並みです。
この日は、國もとに行く前に少し食べちゃってたので並みにしましたが、いつもは大盛にしてます。
國もとは大盛が+５０円でリーズナブルな上に、ガチの大盛の量です。
以前はさらに「中盛り」があって、中盛りでも一般的な大盛以上の量がありました。
あれは、良心的過ぎて「中盛り」を注文して食べられなくなる人が出るはずでしたので、「中盛り」は廃止になったのだと思われます。
次に来店した時には、油そばを大盛で食べようと思います。
拉麺・吉法師で青いラーメンを食べてみました
マジでラーメンが青かったです・・
墨田区界隈では有名な青いラーメンを食べてきました。
金曜日の夜21:00くらいに店に到着しました。
店内に突入！
先客は３名１テーブル、後客３組５名。
食券はないようです。
テーブルに座りメニューを見せてもらいました。
か、カラフルであります！
ラーメンが赤・青・緑って、マジですか！
店主は色にこだわりがあるようです。
アルコールもカラフルです。。
おそるおそる青いやつを注文してみました。鶏清湯・青です。
到着したのは、こちら
あ、青い・・・
ど、毒々しい・・・
麺も青くなってます。
多分、これは白い麺が染まったんですよね。
いただいてみると、お味は普通でした！良かった！
青は塩の色らしいです。
いつものように連れと一緒に来てます。
連れの注文したのは、鶏白湯。毒々しくないやつです。
こちらは見た目普通っぽいですし、お味も一般的な鶏白湯でした。
でも、やはり赤・黄・緑と、色にこだわったラーメンになってますね。
あと、名前を忘れたサイドメニューがこちら
こちらは色的に普通でしょうか？
鶏チャーチューは、少し甘めの味付けでした。
あんまり味がしませんでした
今回の吉法師さんのラーメンとサイドメニューはあんまり味がしませんでした！
僕が花粉症ＭＡＸだったからです。
すみません、吉法師さん、すみません、読んで下さった方！
でも、多分繊細な味だったんだと思います。
連れがそう言ってましたから！
少し変わった香辛料の味がしたらしいです。
そう聞きました！
吉法師さんは、毒々しい見た目とは裏腹の繊細なお味のラーメン屋さんのようでした。
神髄(しんずい)で白湯塩ラーメンと醤油中華そばをいただきました
堀切菖蒲園の神髄に行ってきました
用事があり夜に堀切菖蒲園を通ったので、「神髄」へ行ってみました。
神髄は以前のこちらのブログで「堀切に彩たまやの新しいグループ店ができたらしい」と書いた店です。
後で書きますが、実は「彩たまや」グループではなく「しおの風」グループだったらしいです・・・マジか・・・１０年近く勘違いしてたのか？・・・僕としてはかなり衝撃です。
まあ、気を取り直してレポート行きましょう。
平日の２２：００くらいに到着して待ちなし、先客５人くらい２テーブル。
食券を購入して待っている間に備え付けのメニューを見てみると、餃子メニューが豊富のようです。これは彩たまやグループ(？！)の特徴です。
そして、レギュラーのメニューにかき氷があるらしいです。謎の高級かき氷は売れるんですかね？
そうこうしている内に、ラーメンが到着しました。
僕が注文したのは、「鶏白湯塩らーめん」(750円+100円)の大盛です。
なかなか濃厚でした。味は一般的な白湯のそれです。
中太麺もデフォルトで硬めなので食感がいいですね。
一緒に来た連れは、「醤油中華そば」(690円)を注文しました。
上にのってる黄色いのは何かの花びらですね。
こちらは普通の醤油ラーメンとは少し味が違いました。柑橘系の味がします。
タイらーめんに近いか？
魚介系の出汁はそこそこ利いてます。
あと、気になったメニュー「塩からごはん」(300円)を注文してみました。
これは良かったです。
あまり辛くない塩からがたっぷりかけられたどんぶりものです。
とろろ昆布もたっぷりです。
小さい店ですが席は広くおしゃれな雰囲気でした
店は小さいのですが、テーブル席が広めにとってあり、くつろげる店内でした。
こういうところが彩たまやグループ(！！)の良いところです。食べ物のお味以外でも安心できるんですよね。
飲み物はセルフサービスなのですが、無料で緑茶や紅茶、コーヒーなどいろいろ好きについでよくなってます。
僕は「ブレンド茶」をいただきました。
これも彩たまやグループ(・・・)の店では、どこもやっていることです。
さて、そろそろ「彩たまやグループ」について、書きますかね・・・
どうやら僕が「彩たまやグループ」だと思っていたのは、「しおの風」グループだったらしいです。
「しおの風」もよく知っている店です。かなり昔から行っている店です。
そして、「彩たまや」も「しおの風」も同じグループなのも知ってます。
どちらも２０１１年の原発事故の時より前から行ってます。
もう７年以上の前の話なので、はっきりとは覚えていないのですが・・・
朧げな記憶をたどると、たしか・・・
たしか、当時は「彩たまやグループ」と言っていませんでしたか？
そして、こちらの方はかなり曖昧なのですが、「しおの風」は彩たまやグループの新店として彩たまやが存在している状態でオープンしませんでしたっけ？
当時、彩たまやはネット上で人気のあった店だったので、ＲＤＢなどで誰かが勝手に「彩たまやグループ」と言っていたのを、僕が見て勘違いしただけかもしれませんが・・・
気になるから、どこかのお店で店員さんに聞いてみようかな・・・
でも、もし大人の事情で呼び方が変わったのだとしたら、答えにくいのかな・・・
な、謎ですね。
松戸・富田食堂に行ってきました
富田食堂に行ってきました
松戸の富田食堂さんに行ってきました。
日本一(？)有名なラーメン屋の松戸『とみ田』のグループ店です。『とみ田』のすぐ近くにあるお店です。
最近店舗を数十メートルくらい離れたと場所に移転して、リニューアルされました。
僕はリニューアルする以前はよく行ってましたが、リニューアルしてからは、まだ１回しか行ってません。今回２回目です。
リニューアルした店舗は、当たり前ですがきれいですね。
外で並んでいる人をスポット修正で消したら、若干ホラーになりました。
店舗の写真を撮ったのは帰りで、来店時は並びゼロ！日曜日の２１：００くらいだったので空いてました。店内は１０人～１５人くらい。広いお店です。
今回は頑張って券売機の写真をとってみました。
席には追加注文メニューしかなかったので、メニュー写真は撮れません。
が、頑張って券売機を撮ったかいがありました。
注文したのは、中華そば塩大盛。連れは煮干しそば。
座っている先客が多かったからか意外に待たされて、１０分弱くらいかかりました。
その間に、素材の書いてあるありがちなやつを読んで、期待感をふくらませます。
そして待望のラーメン到着！
見た目はごく普通の塩ラーメンですね。
麺が細いのが特徴でしょうか。
いただいてみると、見た目よりは脂分が多いですね。
麺はやわらか目か？
スープが美味しいです。
こちらが連れの煮干しそば。
量が少なく見えますが、そこまで少なくはないです。
少しいただきました。
移転＆リニューアルする前の中華そばの味に近いです。
煮干しが強く利いています。苦みも強い。
麺はリニューアル以前のものよりも普通っぽくなっていますね。
以前の麺は硬めで日本蕎麦のような味に近かったです。
ついでに注文したチャーシューご飯
こちらは普通ですね。
香ばしさを出したチャーシュー丼です。
店内はとてもきれいで、カウンターが広いです。
前回来た時はテーブル席に通されたのですが、二人連れならばカウンターの方がスーペースが広く落ち着いて食べられます。
追加注文メニューはこんな感じです。
「心の味餃子」というのは、とみ田のグループ店には必ずあるやつです。
美味しいんですが、今回はチャーシューご飯も注文したし、ラーメンも大盛にしたので止めときました。
あと、チャーハンもあったんですね。
次回は注文してみようかな。
帰りに『とみ田』が営業していた！
車で来たので、６号線方面に変える途中で「とみ田」本店の前を通ってみたのですが、な、なんか営業中って書いてあって、電気が付いてました。
そして並びはゼロ
ど、どういうこと？
日本一有名なラーメン屋が並びゼロで食べられちゃうの？
今回おじゃましたグループ店の富田食堂ですら、並びゼロで食べられるのは珍しいことなんですが・・・
調べてみたところ、「とみ田」では最近から夜営業を始めて、時間が指定される食券の販売を初めたようです。
食券を買った時に、時間が指定される、と。その時間に再来店すれば、並ばずに日本一の「とみ田」のつけ麺やラーメンがいただける、と。
でもこれって、結局、食券を販売する時に行列ができるんじゃないですかね？・・
よ、よく仕組みが分からない・・
ちょっと調べてみることにします。
もし大した並びじゃなく、とみ田のつけ麺が食べらられるようなら、食券の販売に参加してみようかと思います。
北海道豚骨麺屋・銀鈴に行ってきました
安定の銀鈴
北海道豚骨麺屋・銀鈴で札幌白味噌とんこつを食べました。
こちらのお店にはかなり前からたま～にお世話になってます。
豚骨ラーメンのお店なのですが、一般的な豚骨ラーメン屋さんとはまったく違います。
オシャレな雰囲気のお店で、オシャレなメニューをいただけます。
川口にある「彩たま屋」さんのグループ店です。
「彩たま屋」さんのグループのお店は、安心して美味しいラーメンをいただけるお店ばっかりです。
「彩たま屋」さんについては色々語りたいのですが、長くなってしまうので、いずれまたにします。
銀鈴(ぎんりん)さんは、「北海道豚骨」というジャンルです。札幌などで多い味噌豚骨ですね。
今回いただいた「白味噌とんこつ」の他にも「赤味噌とんこつ」や「北の大地塩とんこつ」、「旭川醤油とんこつ」など、色々なメニューがあります。
サイドメニューもとても豊富です。
これが「彩たま屋」さんグループ店の特徴ですね。
ふと思ったのですが、文字で書いて説明するよりも、メニューの写真などをアップすればよかったのかな？
ラーメン屋のレポートは券売機の写真をアップしてあるのが多いのは、そういうわけだったのですね。
次回ブログからは、券売機やメニューの写真を撮るのにトライしてみます。
あんまり露骨にはしないように心がけますが・・
銀鈴さんには、味変ようの調味料がたくさん置いてあります。
ラーメンの種類によって、おすすめの調味料が書いてありました。
まあ、僕はそれぞれ少しずつ全部試してみましたが。
「さば油」が気に入りました。
ほんと、さばの味がする油でした。
以前は「にぼし油」だったような記憶が・・・いや「にぼし油」は他の「彩たま屋」グループのお店だったかな？・・・
まあ、以前から色々な調味料がありました。確か昔はカレー粉が好きだったような記憶が・・・
年を取ると、味の好みが変わりますね。
昔は今よりももっとラーメンを食べてました
今回行った銀鈴さんは、昔はよく行ってました。最近はたまにです。
以前は「彩たま屋」さんグループ店を渡り歩いてたなぁ・・・
「彩たま屋」本店にも、最近行ってないなぁ・・・
ほんと、「彩たま屋」さんのグループは外れがないです。
失礼をして僕が主観的な点数をつけるとすると、「彩たま屋」さんグループ店は７０点以下の店はないです。
ラーメンの味だけでも７０点以下のお店はほぼないのに、お店の広さは清潔感・店員さんの接客の良さ・営業時間の長さなど、僕にとってありがたいことだらけのグループです。
この前調べたら、僕がラーメンを食べまくってたころから「彩たま屋」さんグループは何店か増えているらしいことが判明しました。
近々、是非まだ行ったことのないグループ店に行ってみようかと思ってます。
でも、本店も久しぶりに行きたいですね。
どこに行くか悩ましいです。
「彩たま屋」さんグループ店の話は今度にするつもりだったのに、気付けば「彩たま屋」グループの話ばっかりになってしまいました。
浅草・ラーメン改に行ってきました
初めまして
はじめまして、こせたんです。
僕は健康的な食べ物を模索する某ブログを運営しているのですが、普段は不健康なものも食べてます。
ラーメンとか、ラーメンとかです。
普段、薄味で栄養バランスの取れたものを食べている反動で、無性にラーメンが食べたくなる時があります。
健康的な食べ物のことを書いているブログでは、ラーメンのことは書けません。
多分、あっちのブログを読んで下っている方は、僕のことを健康的なものしか食べない人間だと思われていると思います。
また、健康的な食べ物のブログなので、ラーメンのことなど書いたら台無しですよね・・・
なので、たまに食べるラーメンについても語りたい僕なので、こちらのブログにラーメン画像はアップさせてもらうことにしました。
僕が行くラーメン屋のエリアは、主に東京２３区の上の方と埼玉県の下の方です。
よろしくお願いします！
らーめん改
僕にとって記念すべき第一回目のラーメン画像アップは、東京都台東区の「らーめん改」にすることにしました。
らーめん改の貝塩らーめんです。
見た目はごく普通の塩らーめんですが、凄まじいくらいの貝の味がします。
はまぐりでしょうか？
いくつかの種類の貝を使っているのかな？
貝を出汁に使うラーメンは珍しくはないですが、ここまで貝の味が強いラーメンは珍しいです。
僕は若いころから色々なラーメンを食べてますが、おそらく今までで一番貝の味が強いラーメンですね。
あと、しょっぱいですね・・・
実はこちらのラーメンはとても美味しかったので、この後もう一度行きました。
味を調整してくれると書いてあったので、「味薄めでお願いします」と言ってみたところ、薄くしてくれたスープで、一般的な濃いめのラーメンの味くらいになりました。
多分、意図的に味を濃くしているんでしょう。そういうラーメンもたまに見かけます。
御主人は「まだ濃いかもしれませんので、濃かったらさらに調整します」と丁寧な対応をしてくれました。
麺はもちもちタイプで、とても良かったです。時価製麺ですね。
トイレを借りた時に通った廊下に小麦粉が積んでありました。
具はどれも美味しかったです。
低温で調理されたらしいチャーシューは、スープに付けると色が変わって硬くなりました。
だから、外側に垂らすように入っているのですね。
メンマではなくタケノコが入っています。
それと、ワカメが美味しかったです。良いワカメを使っているようです。
ついでと言ってはなんですが、チャーシューご飯も注文しました。
ラーメンに入っていたチャーシューとは違うチャーシューに見えます。
芸が細かいですね。
らーめん改さんは美味しかったのでまた行くことがあると思います。
その時は追記して行こうと思います。
